Mleko in mlečni izdelki, september 2024
Odkupljenega več mleka kot v lanskem septembru
S kmetijskih gospodarstev je bilo odkupljenega več mleka tako na septembrski medletni ravni kot na ravni prvih devetih mesecev. Mlekarne so proizvedle manj konzumnega mleka in masla ter več sira, smetane in fermentiranih mlečnih proizvodov.
Količina odkupljenega mleka na medletni ravni večja
Odkupovalci so s kmetijskih gospodarstev odkupili okoli 44.400 ton mleka. To je bilo za 4,1 % manj kot v avgustu, a za 2,9 % več kot v prejšnjem septembru. V prvih devetih mesecih je bila skupna količina odkupljenega mleka za 0,2 % večja kot v istem obdobju lani.
Mlekarne proizvedle precej manj konzumnega mleka
V mlekarnah so proizvedli okrog 9.400 ton konzumnega mleka, kar je najmanjša mesečna količina v zadnjih 24 letih. V primerjavi z lanskim septembrom je bilo za skoraj 16 % manj konzumnega mleka in za več kot 12 % manj masla. Pri smetani, fermentiranih mlečnih izdelkih in siru pa so proizvodnjo povečali za okrog 6 %.
Na mesečni ravni precej manj konzumnega mleka in znatno več masla
V primerjavi z avgustom se je v slovenskih mlekarnah prav tako najbolj zmanjšala proizvodnja konzumnega mleka (za več kot 22 %). Pri siru je bila nižja za 7 % in pri smetani za več kot 3 %. Po drugi strani so mlekarne proizvedle za skoraj 45 % več masla in za skoraj 3 % več fermentiranih mlečnih izdelkov.
V prvih devetih mesecih večja proizvodnja pri siru in manjša pri konzumnem mleku
Mlekarne so med januarjem in septembrom v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečale proizvodnjo sira za skoraj 11 %, smetane za okrog 9 % in fermentiranih mlečnih izdelkov za skoraj 8 %. Manj pa so proizvedle predvsem konzumnega mleka (za skoraj 6 %) in masla (za več kot 2 %).
Na ravni EU v avgustu odkup mleka manjši
Mlekarne v EU so avgusta odkupile za 1,4 % manj kravjega mleka kot v istem mesecu lani. Odkupljena količina se je najbolj povečala na Poljskem, v Franciji in Avstriji, medtem ko so mlekarne v Nemčiji odkupile za več kot 5 % manj mleka (147.000 ton manj).
V prvih osmih mesecih v EU večja proizvodnja mlečnih izdelkov, razen pri maslu in mleku v prahu
Proizvodnja večine mlečnih izdelkov v EU se je med januarjem in avgustom v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečala: smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za okrog 4 %, sira za 3 % ter konzumnega mleka za nekaj manj kot 1 %. Po drugi strani pa je bilo masla proizvedenega za več kot 2 % manj in mleka v prahu za več kot 1 % manj.
Odkupna cena mleka v avgustu višja
Avgusta se je odkupna cena mleka v EU zvišala za 2,2 %, na 0,474 EUR/kg. V septembru pričakujemo njeno nadaljnjo rast, oktobra pa naj bi se ta po pričakovanju ustavila.
Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Odkupovalci so s kmetijskih gospodarstev odkupili okoli 44.400 ton mleka. To je bilo za 4,1 % manj kot v avgustu, a za 2,9 % več kot v prejšnjem septembru. V prvih devetih mesecih je bila skupna količina odkupljenega mleka za 0,2 % večja kot v istem obdobju lani.
Mlekarne proizvedle precej manj konzumnega mleka
V mlekarnah so proizvedli okrog 9.400 ton konzumnega mleka, kar je najmanjša mesečna količina v zadnjih 24 letih. V primerjavi z lanskim septembrom je bilo za skoraj 16 % manj konzumnega mleka in za več kot 12 % manj masla. Pri smetani, fermentiranih mlečnih izdelkih in siru pa so proizvodnjo povečali za okrog 6 %.
Na mesečni ravni precej manj konzumnega mleka in znatno več masla
V primerjavi z avgustom se je v slovenskih mlekarnah prav tako najbolj zmanjšala proizvodnja konzumnega mleka (za več kot 22 %). Pri siru je bila nižja za 7 % in pri smetani za več kot 3 %. Po drugi strani so mlekarne proizvedle za skoraj 45 % več masla in za skoraj 3 % več fermentiranih mlečnih izdelkov.
V prvih devetih mesecih večja proizvodnja pri siru in manjša pri konzumnem mleku
Mlekarne so med januarjem in septembrom v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečale proizvodnjo sira za skoraj 11 %, smetane za okrog 9 % in fermentiranih mlečnih izdelkov za skoraj 8 %. Manj pa so proizvedle predvsem konzumnega mleka (za skoraj 6 %) in masla (za več kot 2 %).
Na ravni EU v avgustu odkup mleka manjši
Mlekarne v EU so avgusta odkupile za 1,4 % manj kravjega mleka kot v istem mesecu lani. Odkupljena količina se je najbolj povečala na Poljskem, v Franciji in Avstriji, medtem ko so mlekarne v Nemčiji odkupile za več kot 5 % manj mleka (147.000 ton manj).
V prvih osmih mesecih v EU večja proizvodnja mlečnih izdelkov, razen pri maslu in mleku v prahu
Proizvodnja večine mlečnih izdelkov v EU se je med januarjem in avgustom v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečala: smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za okrog 4 %, sira za 3 % ter konzumnega mleka za nekaj manj kot 1 %. Po drugi strani pa je bilo masla proizvedenega za več kot 2 % manj in mleka v prahu za več kot 1 % manj.
Odkupna cena mleka v avgustu višja
Avgusta se je odkupna cena mleka v EU zvišala za 2,2 %, na 0,474 EUR/kg. V septembru pričakujemo njeno nadaljnjo rast, oktobra pa naj bi se ta po pričakovanju ustavila.
Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
METODOLOŠKO OPOZORILO
Mesečni podatki za leto 2024 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi. Končni podatki za leto 2024 bodo objavljeni do 14. februarja 2025.
Dodatna pojasnila so na voljo v metodoloških pojasnilih.
Dodatna pojasnila so na voljo v metodoloških pojasnilih.
Pri uporabi podatkov in informacij Statističnega urada RS vedno navedite: "Vir: SURS".
Več: Avtorske pravice.
Več: Avtorske pravice.
.jpg)
