Mleko in mlečni izdelki, december 2022

Pri odkupu kravjega mleka v letni primerjavi še naprej upad

V 2022 je bilo odkupljenih okrog 575.000 ton kravjega mleka oz. za 2,3 % manj kot v predhodnem letu. Količinsko je odkup decembra lani znašal okoli 46.200 ton in je bil za 3 % manjši kot pred enim letom ter za 4,7 % večji kot v mesecu prej. Zaradi poletne suše tudi v prvih mesecih letošnjega leta pričakujemo nekoliko manjšo prirejo mleka kot v istem obdobju lani. 
 
Masla in konzumnega mleka na mesečni ravni občutno več

Povečanje pri proizvodnji masla (rast za več kot 57 %) in konzumnega mleka (za skoraj 32 %) je predvsem posledica majhne proizvodnje v novembru 2022. Mlekarne so proizvedle tudi več smetane (za 2 %). Zmanjšale pa so proizvodnjo drugih skupin mlečnih izdelkov: mleka v prahu za skoraj 51 %, sira za skoraj 11 % in tudi fermentiranih mlečnih izdelkov za več kot 7 %.  

Proizvodnja večine mlečnih izdelkov precej manjša kot pred letom dni

V primerjavi s prejšnjim decembrom je bilo mleka v prahu proizvedenega za več kot dve tretjini manj, sira za skoraj 21 %, smetane in masla za skoraj 12 % ter fermentiranih mlečnih izdelkov za več kot 3 % manj. Povečali so le proizvodnjo konzumnega mleka (za več kot 6 %). 

Podatke o letni proizvodnji v 2022 bomo podrobneje komentirali v objavi, ki izide 14. februarja 2023.

Rast odkupne cene mleka se nadaljuje

Mlekarne v EU so v prvih enajstih mesecih lani zbrale za 0,1 % manj kravjega mleka kot v primerljivem obdobju predhodnega leta in zmanjšale proizvodnjo vseh skupin mlečnih izdelkov razen smetane in posnetega mleka v prahu. Novembra je bila zbrana količina mleka za 1,9 % večja kot v istem mesecu leto prej. Odkupna cena mleka v EU se je zvišala že 22. mesec zapored, tokrat za 2,0 %, in je znašala 0,578 EUR/kg. V decembru je pričakovati rahel dvig cene, v januarju pa njeno znižanje.

Tabela z najnovejšimi podatki je na voljo v podatkovni bazi SiStat.