Mleko in mlečni izdelki, maj 2022

Tudi v maju odkupljenega manj mleka kot leto prej

S kmetijskih gospodarstev je bilo v maju odkupljenih okrog 51.900 ton mleka, kar je bilo 2,9 % manj kot pred enim letom. Mlekarne so zmanjšale proizvodnjo konzumnega mleka, smetane in masla, vendar proizvedle več sira in mleka v prahu.

  • 30. 6. 2022 ob 10:30
  • |
  • začasni podatki
Odkup mleka tudi v maju na letni ravni manjši

S kmetijskih gospodarstev je bilo maja odkupljeno za 2,9 % manj kravjega mleka kot pred letom dni. Tako občutno se prireja mleka ni zmanjšala že od leta 2018. V primerjavi s predhodnim mesecem pa se je količina odkupljenega mleka povečala za 2,5 %. Gre za manjši sezonski dvig, kot je običajen za mesec maj. Upoštevajoč vremenske razmere, lahko tudi v prihodnjih mesecih pričakujemo manjšo prirejo mleka. V prvih petih mesecih je bilo sicer odkupljeno za 1 % manj mleka kot v istem obdobju prejšnjega leta.
 
Proizvodnja pri konzumnem mleku, maslu in smetani manjša, pri siru in zlasti mleku v prahu večja

Mlekarne so v primerjavi z aprilom zmanjšale proizvodnjo masla za več kot 23 %, konzumnega mleka za več kot 10 % in smetane za več kot 4 %. Povečale pa so proizvodnjo mleka v prahu (za skoraj 184 %) in sira (za več kot 8 %). 

Tudi na letni ravni trendi zelo podobni kot na mesečni

V primerjavi s proizvodnjo v prejšnjem maju so mlekarne zmanjšale proizvodnjo masla (za več kot 22 %), konzumnega mleka (za več kot 13 %), smetane (za skoraj 13 %) in fermentiranih mlečnih izdelkov (za skoraj 5 %). Povečale pa so proizvodnjo mleka v prahu (za več kot 119 %) in sira (za več kot 7 %). 

Odkupna cena mleka še naprej raste

Mlekarne v EU so v prvih štirih mesecih zbrale za 0,6 % manj kravjega mleka kot v istem obdobju prejšnjega leta ter zmanjšale proizvodnjo vseh skupin mlečnih izdelkov z izjemo smetane. Aprila 2022 je bila zbrana količina mleka za 1,6 % manjša kot v istem mesecu lani. Odkupna cena mleka v EU se je v aprilu povečala za 5,7 % in je znašala 0,460 EUR/kg. Po trenutnih ocenah naj bi se rast cene mleka nadaljevala tudi v maju in juniju.

Tabela z najnovejšimi podatki je na voljo v podatkovni bazi SiStat.

Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
V 21IV 22V 22I–V 21I–V 22V 22 
IV 22
V 22
V 21
I–V 22
I–V 21
tonestopnja rasti (%)
Skupaj53.45450.62951.912251.875249.3872,5-2,9-1,0
  slovenske mlekarne38.24035.28636.615177.996176.3743,8-4,3-0,9
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
V 21IV 22V 22I–V 21I–V 22V 22 
IV 22
V 22
V 21
I–V 22
I–V 21
%stopnja rasti (%)
Maščoba4,154,214,104,204,21-2,6-1,20,3
Beljakovine3,383,393,343,453,41-1,5-1,2-1,0
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
V 21IV 22V 22I–V 21I–V 22V 22 
IV 22
V 22
V 21
I–V 22
I–V 21
tonestopnja rasti (%)
Konzumno mleko14.46014.00412.56670.67267.458-10,3-13,1-4,5
Smetana9999138745.0324.473-4,2-12,5-11,1
Fermentirani mlečni izdelki4.1043.8963.91618.89119.0370,5-4,60,8
Mleko v prahuzzzzz183,9119,210,1
Maslo – skupaj (v ekvivalentu masla)182185142944891-23,3-22,1-5,7
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka1.3571.3481.4586.2726.8028,27,48,4
z statistično zaupno
METODOLOŠKO OPOZORILO
Mesečni podatki za leto 2022 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi. Končni podatki za leto 2022 bodo objavljeni do 14. 2. 2023.

Pri uporabi podatkov in informacij Statističnega urada RS vedno navedite: "Vir: SURS".
Več: Avtorske pravice.