Mleko in mlečni izdelki, Slovenija, marec 2021

V marcu 2021 odkupljena rekordno velika količina kravjega mleka

S kmetijskih gospodarstev v Sloveniji je bilo v marcu 2021 odkupljenih rekordnih 52.100 ton mleka, 2,8 % več kot v marcu 2020. Mlekarne so v marcu 2021 proizvedle vseh skupin mlečnih izdelkov več kot v februarju 2021, glede na marec 2020 pa le konzumnega mleka in fermentiranih mlečnih izdelkov.

  • 30. 4. 2021 ob 10:30
  • |
  • začasni podatki
V marcu odkupljena rekordna količina mleka
V marcu 2021 je bilo s kmetijskih gospodarstev odkupljenega okrog 52.100 ton mleka kar je največja količina odkupljena v marcu. Odkupljenega je je bilo za 13,9 % več mleka kot v predhodnem mesecu in za 2,8 % več kot v marcu 2020.

Mlekarne proizvedle v marcu 2021 več mlečnih izdelkov kot v predhodnem mesecu
Sira, fermentiranih mlečnih izdelkov in konzumnega mleka so mlekarne proizvedle v marcu 2021 za okrog 22 % več kot v februarju 2021, mleka v prahu za skoraj 16 % več, smetane za malo več kot 3 %, masla pa za malo manj kot 1 %. 

Glede na marec 2020 proizvodnja večine mlečnih izdelkov manjša
Fermentiranih mlečnih izdelkov so mlekarne proizvedle malo manj kot 5 % več kot v marcu 2020, konzumnega mleka le neznatno več, preostalih mlečnih izdelkov pa manj, in sicer sira za malo več kot 2 % manj, smetane za malo manj kot 8 %, masla za malo manj kot 29 % ter mleka v prahu za skoraj 46 % manj.  

Proizvodnja mlečnih izdelkov v EU v februarju 2021 manjša kot v februarju 2020
Vabimo vas, da si ogledate tudi podatke na strani »EU Milk Market Observatory«; tam boste našli podatke o cenah in proizvodnji mleka in mlečnih izdelkov v drugih državah. Mlekarne v EU so v februarju 2021 odkupile za 2,4 % manj kravjega mleka kot v februarju 2020. Odkupna cena mleka v EU je bila v februarju 2021 podobna ceni v prejšnjem mesecu; znašala je 0,350 EUR/kg. Po trenutnih ocenah naj bi se cena mleka v marcu 2021 predvidoma znižala. 

Tabela v podatkovni bazi Sistat z najnovejšimi podatki
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Vir: SURS
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
III 20II 21III 21I–III 20I–III 21III 21
II 21 
III 21
III 20
I–III 21
I–III 20
toneindeks
Skupaj50.66045.73352.089145.101146.691113,9102,8101,1
  slovenske mlekarne38.79332.22636.745107.061103.132114,094,796,3
Viri: SURS, GZS – ZKŽP, ARSKTRP
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
III 20II 21III 21I–III 20I–III 21III 21
II 21 
III 21
III 20
I–III 21
I–III 20
%indeks
Maščoba4,184,224,214,214,2399,8100,7100,4
Beljakovine3,433,473,443,463,4899,1100,3100,7
Viri: SURS, GZS – ZKŽP, ARSKTRP
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
III 20II 21III 21I–III 20I–III 21III 21
II 21 
III 21
III 20
I–III 21
I–III 20
toneindeks
Konzumno mleko15.52512.80315.53942.00541.284121,4100,198,3
Smetana1.1049901.0222.9662.878103,292,597,1
Fermentirani mlečni izdelki4.0763.5044.27311.20711.114121,9104,899,2
Mleko v prahuzzzzz115,854,457,1
Maslo – skupaj (v ekvivalentu masla)258183184610536100,771,387,9
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka1.4481.1601.4183.8783.720122,297,995,9
z statistično zaupno
Vira: SURS, GZS – ZKŽP
METODOLOŠKO OPOZORILO

Mesečni podatki za leto 2021 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi podatki. Končni podatki za leto 2021 bodo objavljeni do 14. 2. 2022.



Obiščite tudi našo podatkovno bazo SiStat.