Mleko in mlečni izdelki, Slovenija, februar 2021

V februarju 2021 odkupljenega za 1,6 % manj mleka kot v februarju 2020

S kmetijskih gospodarstev je bilo v februarju 2021 odkupljenih okrog 45.700 ton mleka, kar je bilo 1,6 % manj kot v februarju 2020. Mlekarne so v februarju 2021 povečale proizvodnjo smetane, masla in sira.

  • 31. 3. 2021 ob 10:30
  • |
  • začasni podatki
Odkup mleka v februarju manjši
V februarju 2021 je bilo s kmetijskih gospodarstev odkupljenega za 6,4 % manj kravjega mleka kot v predhodnem mesecu in za 1,6 % manj kot v februarju 2020. Količina odkupljenega mleka  je bila v tem mesecu prvič po 18 mesecih manjša kot v istem mesecu prejšnjega leta. Nekaj je k temu prispevalo tudi to, da je bilo prejšnje leto prestopno in je bil februar zato za en dan daljši. 
 
Mlekarne proizvedle v februarju 2021 večine mlečnih izdelkov več kot v januarju 2021 in kot v februarju 2020
Konzumnega mleka so proizvedle okrog 12.800 ton, kar je bilo za malo več kot 1 % manj kot v januarju 2021 in skoraj enako kot v februarju 2020.

Smetane so po zelo nizki januarski proizvodnji proizvedle skoraj 1.000 ton. To je bilo za malo več kot 14 % več kot v predhodnem mesecu in hkrati za 18 % več kot v februarju 2021.

Fermentiranih mlečnih izdelkov so proizvedle približno  3.500 ton, kar je bilo za 5 % več kot v predhodnem mesecu, hkrati pa še vedno za 1 % manj kot v februarju 2020.

Masla so proizvedle malo več kot 180 ton ali za skoraj 8 % več kot v predhodnem mesecu. in za skoraj 11 % več kot v februarju 2020.

Sira so  v februarju 2021 proizvedle 1.160 ton, kar je bilo skoraj 2 % več kot v predhodnem mesecu in za malo več kot 7 % več kot v februarju 2020.

Mleka v prahu so v februarju 2021 proizvedle bistveno manj kot v prehodnem mesecu in kot v februarja 2020.


Proizvodnja mlečnih izdelkov v EU v januarju 2021 manjša kot januarju 2020
Vabimo vas, da si ogledate tudi podatke na strani »EU Milk Market Observatory«; tam boste našli podatke o cenah in proizvodnji mleka in mlečnih izdelkov v drugih državah. Mlekarne v EU so v januarju 2021 odkupile za 0,9 % manj kravjega mleka kot v januarju 2020 in hkrati proizvedle manj mlečnih izdelkov. Odkupna cena mleka v EU se je v januarju 2020 znižala in je znašala 0,350 EUR/kg. Po trenutnih ocenah naj bi se cena mleka v februarju 2021 predvidoma ponovno znižala. 

Tabela v podatkovni bazi Sistat z najnovejšimi podatki

Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Vir: SURS
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
II 20I 21II 21I–II 20I–II 21II 21
I 21 
II 21
II 20
I–II 21
I–II 20
toneindeks
Skupaj46.48048.86945.72994.44194.59993,698,4100,2
  slovenske mlekarne34.10934.16132.22668.26866.38694,394,597,2
Viri: SURS, GZS – ZKŽP, ARSKTRP
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
II 20I 21II 21I–II 20I–II 21II 21
I 21 
II 21
II 20
I–II 21
I–II 20
%indeks
Maščoba4,204,254,224,234,2499,3100,5100,2
Beljakovine3,443,533,473,473,5098,3100,9100,9
Viri: SURS, GZS – ZKŽP, ARSKTRP
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
II 20I 21II 21I–II 20I–II 21II 21
I 21 
II 21
II 20
I–II 21
I–II 20
toneindeks
Konzumno mleko12.78412.94112.80326.47925.74598,9100,197,2
Smetana8398679901.8621.857114,2118,099,7
Fermentirani mlečni izdelki3.5403.3373.5047.1306.841105,099,095,9
Mleko v prahuzzzzz35,624,757,9
Maslo – skupaj (v ekvivalentu masla)165170183352352107,7110,6100,1
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka1.0811.1431.1602.4302.302101,5107,294,7
z statistično zaupno
Vira: SURS, GZS – ZKŽP
METODOLOŠKO OPOZORILO
Mesečni podatki za leto 2021 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi podatki. Končni podatki za leto 2021 bodo objavljeni do 14. 2. 2022.

Obiščite tudi našo podatkovno bazo SiStat.