Mleko in mlečni izdelki, Slovenija, junij 2019

V juniju 2019 odkupljenega za 1,2 % manj mleka kot v juniju 2018

S kmetijskih gospodarstev je bilo v juniju 2019 odkupljenih okrog 47.200 ton mleka. Mlekarne so v juniju 2019 zmanjšale proizvodnjo skoraj vseh mlečnih izdelkov, pa tudi polletna proizvodnja je bila na letni ravni višja le pri mleku v prahu ter fermentiranih mlečnih izdelkih.

  • 31.7.2019
  • |
  • začasni podatki

Odkup mleka še naprej nekoliko manjši kot pred letom dni
V juniju 2019 je bilo s kmetijskih gospodarstev odkupljenih približno 47.200 ton kravjega mleka, kar je 7,1 % manj kot v predhodnem mesecu in za 1,2 % manj kot v istem mesecu prejšnjega leta. To je bil že trinajsti mesec zapored, v katerem je bila količina odkupljenega mleka manjša od količine mleka, odkupljenega pred letom dni. V prvih šestih mesecih 2019 je bilo odkupljeno 3,1 % manj kravjega mleka kot v enakem obdobju lani.

V juniju 2019 odkupljeno mleko vsebovalo manj maščob in beljakovin kot mleko, odkupljeno v mesecu pred tem
V juniju sta se deleža maščob in beljkovin pričakovano sezonsko znižala. Mleko, odkupljeno v prvi polovici leta 2019, je vsebovalo več maščob in beljakovin kot mleko, odkupljeno v prvi polovici lanskega leta.

Nižja proizvodnja mlečnih izdelkov v juniju 2019
Mlekarne so v juniju 2019 proizvedle manj mlečnih izdelkov kot v predhodnem mesecu: masla skoraj 23 %, sira in konzumnega mleka skoraj 13 %, smetane skoraj 18 %, fermentiranih mlečnih izdelkov pa za več kot 10 % manj.
Tudi v primerjavi z junijem 2018 se je proizvodnja večine mlečnih izdelkov zmanjšala: masla za več kot 23 %, konzumnega mleka za skoraj 11 %, smetane za več kot 8 %, sira za skoraj 6 % in fermentiranih mlečnih izdelkov za 3 %. Le proizvodnja mleka v prahu je bila večja kot v lanskem juniju (za več kot 136 %).

Z izjemo mleka v prahu in fermentiranih mlečnih izdelkov so mlekarne v prvi polovici leta proizvedle manj mlečnih izdelkov kot v enakem obdobju lani
Mlekarne so v prvih šestih mesecih leta 2019 proizvedle več kot 48 % več mleka v prahu in več kot 2 % več fermentiranih mlečnih izdelkov. Proizvodnja preostalih skupin mlečnih izdelkov se je zmanjšala: sira in konzumnega mleka za skoraj 5 %, masla za več kot 3 % in smetane za več kot 1 %.

Mleko na mednarodnem trgu
Vabimo vas, da si ogledate tudi podatke na strani »EU Milk Market Observatory«; tam boste našli statistične podatke o cenah in proizvodnji mleka in mlečnih izdelkov v drugih državah. Mlekarne v EU so v maju 2019 odkupile za 0,3 % več kravjega mleka kot v maju 2018. Odkup mleka se je najbolj zmanjšal v Litvi, Latviji, Švedski, Hrvaški, Portugalski in Sloveniji, povečal pa se je najbolj na Irskem. Odkupna cena mleka v EU se je v maju 2019 že šesti mesec zapored znižala in je znašala 0,338 EUR/kg, v juniju 2019 pa naj bi ostala na skoraj enaki ravni.

Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Vir: SURS
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
VI 18V 19VI 19I–VI 18I–VI 19VI 19
V 19 
VI 19
VI 18
I–VI 19
I–VI 18
toneindeks
Skupaj47.73350.77447.178296.898287.57992,998,896,9
  slovenske mlekarne32.96836.58833.663204.120205.18792,0102,1100,5
Viri: SURS, GZS – ZKŽP, ARSKTRP
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
VI 18V 19VI 19I–VI 18I–VI 19VI 19
V 19 
VI 19
VI 18
I–VI 19
I–VI 18
%indeks
Maščoba4,024,134,054,174,1898,1100,7100,1
Beljakovine3,283,373,343,373,3999,1101,8100,6
Viri: SURS, GZS – ZKŽP, ARSKTRP
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
VI 18V 19VI 19I–VI 18I–VI 19VI 19
V 19 
VI 19
VI 18
I–VI 19
I–VI 18
toneindeks
Konzumno mleko13.77714.11212.31588.59284.61587,389,495,5
Smetana9711.0848935.9205.84282,491,998,7
Fermentirani mlečni izdelki3.8984.2143.77922.13222.61889,797,0102,2
Mleko v prahu-zzzz46,2236,4148,4
Maslo – skupaj (v ekvivalentu masla)1911901471.1981.15977,176,896,8
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka1.3981.5151.3218.3987.99787,194,495,2
z statistično zaupno
- ni pojava
Vira: SURS, GZS – ZKŽP
METODOLOŠKO OPOZORILO
Mesečni podatki za leto 2019 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi podatki. Končni podatki za leto 2019 bodo objavljeni do 14. 2. 2020.
Obiščite tudi našo podatkovno bazo SiStat.