Mleko in mlečni izdelki, junij 2025

Prireja mleka naraščajoča od avgusta

S kmetijskih gospodarstev je bilo junija odkupljenih okoli 48.600 ton mleka. To je bilo na mesečni ravni za okoli 7 % manj (gre za običajno sezonsko zmanjšanje), medletno pa je bila prireja večja za skoraj 3 % in je pomenila nadaljevanje rastočega trenda, ki traja od avgusta lani.

Na mesečni ravni proizvodnja pri siru zrasla za nekaj več kot desetino, pri konzumnem mleku pa upadla za prav toliko
 
V juniju so mlekarne proizvedle nekaj več kot 1.500 ton sira, kar je za skoraj 11 % več kot v predhodnem mesecu. Za skoraj 8 % so povečale tudi proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov in za 6 % proizvodnjo smetane. Po drugi strani pa so proizvedle okoli 11 % manj konzumnega mleka in skoraj 5 % manj masla.

Na medletni ravni rast proizvodnje (z izjemo smetane)

V primerjavi z lanskim junijem se je proizvodnja pri konzumnem mleku povečala za skoraj 15 %, pri fermentiranih mlečnih izdelkih in maslu za približno 11 % ter pri siru za okoli 5 %, pri smetani pa je upadla za nekaj več kot 8 %.
 
V prvi polovici leta proizvedli več masla in fermentiranih mlečnih izdelkov, manj pa sira in smetane

Med januarjem in junijem je bila proizvodnja pri maslu za skoraj 8 % večja kot lani v istem obdobju in pri fermentiranih mlečnih izdelkih za skoraj 4 %. Pri konzumnem mleku je bila le malenkostno višja kot lani. Po drugi strani je najbolj upadla pri siru, za skoraj 4 %, pri smetani pa za nekaj več kot 3 %.

Na ravni EU v maju odkup mleka večji
 
Mlekarne v EU so maja odkupile za 0,4 % več kravjega mleka kot v istem mesecu lani. Odkupljena količina se je najbolj povečala na Irskem (za skoraj 7 %), najbolj zmanjšala pa se je v Romuniji (za okoli 12 %), sledili sta Bolgarija (za približno 7 %) in Hrvaška (za okoli 5 %).

Odkupna cena mleka v EU ostala na enaki ravni

Odkupna cena mleka v EU je v letošnjem maju z 0,530 EUR/kg ostala nespremenjena. V juniju pričakujemo rahlo zvišanje.
 
Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.