Mleko in mlečni izdelki, marec 2025

Prireja mleka od avgusta lani naraščala

S kmetijskih gospodarstev je bilo marca odkupljenih okrog 52.000 ton mleka. To je bilo na mesečni ravni za 14,4 % več, kar je večji porast od običajnega. Tudi medletno je bila prireja večja za 3,6 % in je pomenila nadaljevanje rastočega trenda, ki traja od avgusta lani.

Na mesečni ravni običajni sezonski dvig proizvodnje, razen pri smetani
 
V primerjavi s februarjem so v mlekarnah večinoma povečali proizvodnjo, in sicer pri maslu za več kot 26 %, pri konzumnem mleku za skoraj 18 %, pri fermentiranih mlečnih izdelkih za več kot 11 % in pri siru za skoraj 2 %. Po drugi strani pa so proizvedli za skoraj 3 % manj smetane.

Na medletni ravni se je povečala le proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov

V primerjavi z lanskim marcem so mlekarne zmanjšale proizvodnjo pri siru za skoraj 10 %, pri smetani za več kot 7 %, tako pri konzumnem mleku kot tudi pri maslu pa za okoli 4 %. Proizvedle pa so več fermentiranih mlečnih izdelkov, in sicer za nekaj več kot 4 %.
 
Tudi v prvem četrtletju se je okrepila le proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov

Proizvodnja le teh je bila v prvih treh mesecih za skoraj 3 % večja kot lani v istem obdobju. Najbolj je upadla proizvodnja sira, za nekaj več kot 6 %. Pri konzumnem mleku se je proizvodnja zmanjšala za približno 3 %, pri smetani za nekaj več kot 2 % in pri maslu za nekaj več kot 1 %.

Odkupna cena mleka v EU zrasla

Odkupna cena mleka v EU se je v letošnjem februarju zvišala za 0,6 %, na 0,538 EUR/kg. V marcu pričakujemo rahlo znižanje.
 
Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.