Mleko in mlečni izdelki, december 2024

Decembra odkupljenega več mleka kot pred letom dni

S kmetijskih gospodarstev je bilo odkupljenega več mleka tako na decembrski medletni ravni kot na ravni celotnega leta. Mlekarne so v decembru povečale proizvodnjo vseh skupin mlečnih izdelkov.

  • 31. 1. 2025 ob 10:30
  • |
  • začasni podatki
Količina odkupljenega mleka na medletni ravni večja

Odkupovalci so s kmetijskih gospodarstev v zadnjem mesecu lanskega leta  odkupili okoli 46.700 ton mleka. To je bilo za 6,2 % več kot novembra in za 4,4 % več kot decembra 2023. V lanskem letu kot celoti je bila skupna količina odkupljenega mleka za 1,1 % večja kot leto prej.

V decembru večja proizvodnja vseh mlečnih izdelkov
 
Mlekarne so decembra proizvedle več vseh skupin mlečnih izdelkov. Proizvodnja masla se je v primerjavi z novembrom povečala za več kot tretjino, v primerjavi z decembrom 2023 pa za več kot 9 %. Smetane je bilo na mesečni ravni več za skoraj 18 % in na medletni za več kot 9 %, sira pa v obeh časovnih primerjavah za več kot 6 % več. Decembrska proizvodnja konzumnega mleka se je na mesečni ravni dvignila za več kot 28 % in na medletni za skoraj 2 %, proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov pa za skoraj 3 % oz. za več kot 8 %.

Tudi v letu 2024 kot celoti večja proizvodnja skoraj vseh mlečnih izdelkov

Lani so mlekarne v primerjavi z letom prej proizvodnjo sira povečale za 9 %, smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za več kot 6 % ter masla za skoraj 2 %. Po drugi strani so konzumnega mleka proizvedle za več kot 5 % manj.

Na ravni EU v novembru odkup mleka večji
 
Mlekarne v EU so novembra lani odkupile za 1,7 % več kravjega mleka kot v istem mesecu leto prej. Odkupljena količina se je najbolj povečala na Irskem (za skoraj 34 %), sledili sta Romunija z več kot 11-odstotno in Madžarska z več kot 6-odstotno rastjo, najbolj zmanjšala pa na Finskem, v Belgiji in Nemčiji. 

V lanskih prvih enajstih mesecih v EU proizvedli več mlečnih izdelkov, razen masla in mleka v prahu

Proizvodnja večine mlečnih izdelkov v EU se je med lanskim januarjem in novembrom v primerjavi z istim obdobjem leto prej povečala: smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za okrog 4 %, sira za okoli 3 % ter konzumnega mleka za 1 %. Po drugi strani je pri maslu proizvodnja upadla za nekaj več kot 1 %, pri mleku v prahu pa za okrog 1 %.

Odkupna cena mleka v novembru višja

Novembra lani se je odkupna cena mleka v EU zvišala za 3,4 %, na 0,534 EUR/kg. Po ocenah naj bi zrasla tudi v decembru, januarja 2025 pa pričakujemo njen upad.

Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.

Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
dec
2023
nov
2024
dec
2024
jan–dec
2023
jan–dec
2024
dec 2024
nov 2024
dec 2024
dec 2023
jan–dec 2024
jan–dec 2023
tonestopnja rasti (%)
Skupaj44.70743.95646.675558.864564.8276,24,41,1
  slovenske mlekarne30.69629.93833.957372.098389.42313,410,64,7
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
dec
2023
nov
2024
dec
2024
jan–dec
2023
jan–dec
2024
dec 2024
nov 2024
dec 2024
dec 2023
jan–dec 2024
jan–dec 2023
%stopnja rasti (%)
Maščoba4,334,344,364,194,190,50,7-0,2
Beljakovine3,553,563,573,423,430,30,60,3
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
dec
2023
nov
2024
dec
2024
jan–dec
2023
jan–dec
2024
dec 2024
nov 2024
dec 2024
dec 2023
jan–dec 2024
jan–dec 2023
tonestopnja rasti (%)
Konzumno mleko12.5759.95412.772143.855136.17428,31,6-5,3
Smetana88181696110.16510.82017,89,16,4
Fermentirani mlečni izdelki3.6233.8243.92249.79052.9112,68,36,3
Maslo – skupaj (v ekvivalentu masla)3002403272.2412.28136,49,31,8
Sir, izdelan samo iz kravjega mleka1.3351.3341.41815.71617.1346,26,29,0
METODOLOŠKO OPOZORILO
Mesečni podatki za leto 2024 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi. Končni podatki za leto 2024 bodo objavljeni do 14. februarja 2025.

Dodatna pojasnila so na voljo v metodoloških pojasnilih.
Pri uporabi podatkov in informacij Statističnega urada RS vedno navedite: "Vir: SURS".
Več: Avtorske pravice.