Mleko in mlečni izdelki, november 2024
Odkupljenega več mleka kot v lanskem novembru
S kmetijskih gospodarstev je bilo odkupljenega več mleka tako na novembrski medletni ravni kot na ravni prvih enajstih mesecev. Mlekarne so proizvedle več masla, manj pa vseh preostalih skupin mlečnih izdelkov.
Količina odkupljenega mleka na medletni ravni večja
Odkupovalci so s kmetijskih gospodarstev odkupili okoli 44.000 ton mleka. To je bilo za 3,7 % manj kot v oktobru, a za 4,1 % več kot v prejšnjem novembru. V prvih enajstih mesecih je bila skupna količina odkupljenega mleka za 0,8 % večja kot v istem obdobju lani.
Z izjemo masla manjša proizvodnja mlečnih izdelkov
V mlekarnah so proizvedli 240 ton masla ali za skoraj 14 % več kot oktobra in skoraj 3 % več kot novembra lani. Proizvodnja vseh preostalih skupin mlečnih izdelkov se je tako na mesečni kot medletni ravni zmanjšala.
V primerjavi s predhodnim mesecem je bilo fermentiranih mlečnih izdelkov za skoraj petino manj, smetane in sira za okrog 14 % manj ter konzumnega mleka za skoraj 8 % manj.
V primerjavi z lanskim novembrom pa je bila proizvodnja konzumnega mleka manjša za več kot 14 %, smetane za več kot 10 %, fermentiranih mlečnih izdelkov za skoraj 7 % in sira za okrog 3 %.
V prvih enajstih mesecih večinoma večja proizvodnja mlečnih izdelkov
Med januarjem in novembrom so mlekarne v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečale proizvodnjo sira za več kot 9 %, smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za več kot 6 % ter masla za skoraj 1 % več. Po drugi strani so konzumnega mleka proizvedle za 6 % manj.
Na ravni EU v oktobru odkup mleka večji
Mlekarne v EU so oktobra odkupile za 0,7 % več kravjega mleka kot v istem mesecu lani. Odkupljena količina se je najbolj povečala na Irskem (za skoraj 15 %), sledili sta Madžarska s skoraj 8-odstotno in Estonija z več kot 6-odstotno rastjo, najbolj zmanjšala pa v Latviji, Belgiji in Nemčiji.
V prvih desetih mesecih v EU večja proizvodnja mlečnih izdelkov, razen pri maslu in mleku v prahu
Proizvodnja večine mlečnih izdelkov v EU se je med januarjem in oktobrom v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečala: smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za okrog 4 %, sira za okoli 3 % ter konzumnega mleka za skoraj 1 %. Po drugi strani je pri maslu proizvodnja upadla za nekaj več kot 1 % pa tudi proizvodnja mleka v prahu se je znižala za okrog 1 %.
Odkupna cena mleka v oktobru višja
Oktobra se je odkupna cena mleka v EU zvišala za 4,2 %, na 0,517 EUR/kg. Tudi v novembru pričakujemo nadaljnjo rast cene, decembra pa rahel upad.
Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Odkupovalci so s kmetijskih gospodarstev odkupili okoli 44.000 ton mleka. To je bilo za 3,7 % manj kot v oktobru, a za 4,1 % več kot v prejšnjem novembru. V prvih enajstih mesecih je bila skupna količina odkupljenega mleka za 0,8 % večja kot v istem obdobju lani.
Z izjemo masla manjša proizvodnja mlečnih izdelkov
V mlekarnah so proizvedli 240 ton masla ali za skoraj 14 % več kot oktobra in skoraj 3 % več kot novembra lani. Proizvodnja vseh preostalih skupin mlečnih izdelkov se je tako na mesečni kot medletni ravni zmanjšala.
V primerjavi s predhodnim mesecem je bilo fermentiranih mlečnih izdelkov za skoraj petino manj, smetane in sira za okrog 14 % manj ter konzumnega mleka za skoraj 8 % manj.
V primerjavi z lanskim novembrom pa je bila proizvodnja konzumnega mleka manjša za več kot 14 %, smetane za več kot 10 %, fermentiranih mlečnih izdelkov za skoraj 7 % in sira za okrog 3 %.
V prvih enajstih mesecih večinoma večja proizvodnja mlečnih izdelkov
Med januarjem in novembrom so mlekarne v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečale proizvodnjo sira za več kot 9 %, smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za več kot 6 % ter masla za skoraj 1 % več. Po drugi strani so konzumnega mleka proizvedle za 6 % manj.
Na ravni EU v oktobru odkup mleka večji
Mlekarne v EU so oktobra odkupile za 0,7 % več kravjega mleka kot v istem mesecu lani. Odkupljena količina se je najbolj povečala na Irskem (za skoraj 15 %), sledili sta Madžarska s skoraj 8-odstotno in Estonija z več kot 6-odstotno rastjo, najbolj zmanjšala pa v Latviji, Belgiji in Nemčiji.
V prvih desetih mesecih v EU večja proizvodnja mlečnih izdelkov, razen pri maslu in mleku v prahu
Proizvodnja večine mlečnih izdelkov v EU se je med januarjem in oktobrom v primerjavi z istim lanskim obdobjem povečala: smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov za okrog 4 %, sira za okoli 3 % ter konzumnega mleka za skoraj 1 %. Po drugi strani je pri maslu proizvodnja upadla za nekaj več kot 1 % pa tudi proizvodnja mleka v prahu se je znižala za okrog 1 %.
Odkupna cena mleka v oktobru višja
Oktobra se je odkupna cena mleka v EU zvišala za 4,2 %, na 0,517 EUR/kg. Tudi v novembru pričakujemo nadaljnjo rast cene, decembra pa rahel upad.
Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
METODOLOŠKO OPOZORILO
Mesečni podatki za leto 2024 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi. Končni podatki za leto 2024 bodo objavljeni do 14. februarja 2025.
Dodatna pojasnila so na voljo v metodoloških pojasnilih.
Dodatna pojasnila so na voljo v metodoloških pojasnilih.
Pri uporabi podatkov in informacij Statističnega urada RS vedno navedite: "Vir: SURS".
Več: Avtorske pravice.
Več: Avtorske pravice.
.jpg)
