Letna prireja in uporaba mleka na kmetijskih gospodarstvih, 2023
Prireja mleka drugo leto zapored upadla
Kravje mleko so molzli na približno 8.100 kmetijskih gospodarstvih. Skupna prireja je obsegala približno 605.000 ton ali za 3,2 % manj kot leto prej. Več kot 92 % tega mleka je bilo odkupljenega, v odkup je bilo vključenih približno 4.200 kmetijskih gospodarstev.
Namolzenega manj kravjega mleka
Lani so na približno 8.100 kmetijskih gospodarstvih namolzli približno 605.000 ton kravjega mleka ali na letni ravni za 3,2 % manj (približno 20.000 ton manj). S prodajo mleka mlekarnam ali registriranim odkupovalcem ali z njegovo neposredno prodajo so se ukvarjali na približno 4.300 kmetijskih gospodarstvih. Mleko, namolzeno na preostalih 3.800 kmetijskih gospodarstvih, se je porabljalo predvsem za krmo in lastno prehrano (samooskrbo).
Večino mleka odkupili mlekarne in registrirani odkupovalci
Odkupljenega je bilo približno 559.000 ton kravjega mleka oz. več kot 92 % vse količine, namolzene lani. Celotna količina odkupljenega mleka je bila na letni ravni za približno 16.100 ton ali 2,8 % manjša. Mleko se je odkupovalo z manj kot 4.200 kmetijskih gospodarstev oz. z okoli 230 manj kot v predhodnem letu. Prirejo mleka še vedno v večji meri opuščajo predvsem manjši rejci. V zadnjih petih letih se tako število kmetij, od katerih se odkupuje mleko, zmanjšuje za okoli 5 % na leto. Tudi zaradi tega se je povečala povprečna letna količina odkupljenega mleka na kmetijo, znašala je 134 ton ali 2,4 % več kot v 2022.
Kmetijska gospodarstva, od katerih so odkupovali kravje mleko, po velikostnih razredih letno odkupljenega mleka, Slovenija
Odkup najbolj upadel v pomurski regiji
S kmetijskih gospodarstev v pomurski regiji se je lani odkupilo za več kot 6 % manj kravjega mleka. Od leta 2007 se je odkup mleka zmanjšal za več kot četrtino. Za več kot 4 % je ta lani upadel še v primorsko-notranjski regiji in goriški regiji. Povečal se je le v obalno-kraški, kljub temu pa se je v tej regiji odkup mleka od leta 2007 zmanjšal za več kot 71 %. Podrobnejši podatki o velikostni strukturi kmetijskih gospodarstev, s katerih se odkupuje kravje mleko, in o količini odkupljenega mleka po statističnih regijah so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Kravjega mleka za krmo porabili malenkostno več
Na kmetijskih gospodarstvih so lani pokrmili približno 32.100 ton namolzenega mleka oz. za 1 % več kot leto prej. Količina mleka, ki se namolze in nato pokrmi, se sicer dolgoročno počasi zmanjšuje.
Za lastno prehrano porabljenega manj kot 1 % vsega namolzenega mleka
Namolzenega kravjega mleka so na kmetijskih gospodarstvih za lastno prehrano porabili manj kot 6.000 ton ali za skoraj 19 % manj.
Neposredno prodanega manj kot 0,6 % kravjega mleka
Lani se je neposredno prodalo le okrog 3.500 ton kravjega mleka ali za več kot 1 % manj kot v letu pred tem. Število kmetijskih gospodarstev, na katerih mleko molzejo tudi za neposredno prodajo, in količina tega mleka se zmanjšujeta že od leta 2004.
Precej manj kravjega mleka predelanega v mlečne izdelke
Na kmetijskih gospodarstvih so v mlečne izdelke lani predelali okoli 0,8 % namolzenega kravjega mleka (približno 4.800 ton). To je bilo v letni primerjavi za več kot 37 % manj.
Namolzli manj kozjega in več ovčjega mleka
Ocenjujemo, da so lani na kmetijskih gospodarstvih namolzli več kot 1.700 ton kozjega mleka (več kot 21 % manj kot leto prej) in skoraj 800 ton ovčjega mleka (za skoraj 29 % več).
Tabele z najnovejšimi podatki, tudi o odkupu kravjega mleka po statističnih regijah, so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Lani so na približno 8.100 kmetijskih gospodarstvih namolzli približno 605.000 ton kravjega mleka ali na letni ravni za 3,2 % manj (približno 20.000 ton manj). S prodajo mleka mlekarnam ali registriranim odkupovalcem ali z njegovo neposredno prodajo so se ukvarjali na približno 4.300 kmetijskih gospodarstvih. Mleko, namolzeno na preostalih 3.800 kmetijskih gospodarstvih, se je porabljalo predvsem za krmo in lastno prehrano (samooskrbo).
Večino mleka odkupili mlekarne in registrirani odkupovalci
Odkupljenega je bilo približno 559.000 ton kravjega mleka oz. več kot 92 % vse količine, namolzene lani. Celotna količina odkupljenega mleka je bila na letni ravni za približno 16.100 ton ali 2,8 % manjša. Mleko se je odkupovalo z manj kot 4.200 kmetijskih gospodarstev oz. z okoli 230 manj kot v predhodnem letu. Prirejo mleka še vedno v večji meri opuščajo predvsem manjši rejci. V zadnjih petih letih se tako število kmetij, od katerih se odkupuje mleko, zmanjšuje za okoli 5 % na leto. Tudi zaradi tega se je povečala povprečna letna količina odkupljenega mleka na kmetijo, znašala je 134 ton ali 2,4 % več kot v 2022.
Kmetijska gospodarstva, od katerih so odkupovali kravje mleko, po velikostnih razredih letno odkupljenega mleka, Slovenija
Odkup najbolj upadel v pomurski regiji
S kmetijskih gospodarstev v pomurski regiji se je lani odkupilo za več kot 6 % manj kravjega mleka. Od leta 2007 se je odkup mleka zmanjšal za več kot četrtino. Za več kot 4 % je ta lani upadel še v primorsko-notranjski regiji in goriški regiji. Povečal se je le v obalno-kraški, kljub temu pa se je v tej regiji odkup mleka od leta 2007 zmanjšal za več kot 71 %. Podrobnejši podatki o velikostni strukturi kmetijskih gospodarstev, s katerih se odkupuje kravje mleko, in o količini odkupljenega mleka po statističnih regijah so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Kravjega mleka za krmo porabili malenkostno več
Na kmetijskih gospodarstvih so lani pokrmili približno 32.100 ton namolzenega mleka oz. za 1 % več kot leto prej. Količina mleka, ki se namolze in nato pokrmi, se sicer dolgoročno počasi zmanjšuje.
Za lastno prehrano porabljenega manj kot 1 % vsega namolzenega mleka
Namolzenega kravjega mleka so na kmetijskih gospodarstvih za lastno prehrano porabili manj kot 6.000 ton ali za skoraj 19 % manj.
Neposredno prodanega manj kot 0,6 % kravjega mleka
Lani se je neposredno prodalo le okrog 3.500 ton kravjega mleka ali za več kot 1 % manj kot v letu pred tem. Število kmetijskih gospodarstev, na katerih mleko molzejo tudi za neposredno prodajo, in količina tega mleka se zmanjšujeta že od leta 2004.
Precej manj kravjega mleka predelanega v mlečne izdelke
Na kmetijskih gospodarstvih so v mlečne izdelke lani predelali okoli 0,8 % namolzenega kravjega mleka (približno 4.800 ton). To je bilo v letni primerjavi za več kot 37 % manj.
Namolzli manj kozjega in več ovčjega mleka
Ocenjujemo, da so lani na kmetijskih gospodarstvih namolzli več kot 1.700 ton kozjega mleka (več kot 21 % manj kot leto prej) in skoraj 800 ton ovčjega mleka (za skoraj 29 % več).
Tabele z najnovejšimi podatki, tudi o odkupu kravjega mleka po statističnih regijah, so na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Prireja mleka na kmetijskih gospodarstvih, Slovenija
| |||||||||||||||||||||||
Uporaba kravjega mleka na kmetijskih gospodarstvih, Slovenija
M manj zanesljiva ocena – previdna uporaba | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
METODOLOŠKO OPOZORILO
Dodatna pojasnila so na voljo v metodoloških pojasnilih.
Pri uporabi podatkov in informacij Statističnega urada RS vedno navedite: "Vir: SURS".
Več: Avtorske pravice.
Več: Avtorske pravice.
