Mleko in mlečni izdelki, april 2023

Odkup mleka še vedno nižji kot pred letom dni

S kmetijskih gospodarstev je bilo odkupljenih 49.400 ton kravjega mleka. To je bilo za 2 % manj kot v predhodnem mesecu in za 2,5 % manj kot v prejšnjem aprilu.
 
Na mesečni ravni manjša proizvodnja večine mlečnih izdelkov
 
V slovenskih mlekarnah so v primerjavi z marcem najbolj zmanjšali proizvodnjo mleka v prahu, za skoraj dve tretjini. Manj je bilo tudi masla (za več kot 9 %), smetane (za več kot 7 %), konzumnega mleka in fermentiranih mlečnih izdelkov (obeh skupin za skoraj 5 %). Povečala se je le proizvodnja sira, ki so ga v aprilu proizvedli več kot 3 % več. 

Na letni ravni največji upad pri konzumnem mleku in smetani 

V primerjavi s prejšnjim aprilom so mlekarne proizvedle za okrog 62 % manj mleka v prahu. Količina konzumnega mleka je upadla za več kot 2.000 ton (oz. za več kot 14 %) in smetane za več kot 100 ton (oz. za več kot 11 %). Povečali pa sta se proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov in masla (vsaka za skoraj 3 %) ter sira (za skoraj 1 %). 

V prvi tretjini leta manjša proizvodnja vseh mlečnih izdelkov, razen fermentiranih

V prvih štirih mesecih je bilo proizvedenih za skoraj 2 % več fermentiranih mlečnih izdelkov (265 ton več). Proizvodnja drugih skupin mlečnih izdelkov se je zmanjšala: konzumnega mleka za več kot 6.400 ton, smetane za skoraj 380 ton in sira za skoraj 330 ton. 

V EU marca večji odkup kravjega mleka

Vabimo vas, da obiščete spletno stran »Opazovalnica za trg mleka«. Na njej boste našli podatke o cenah ter proizvodnji mleka in mlečnih izdelkov v drugih državah članicah. Mlekarne v EU so v prvih treh mesecih odkupile za 0,7 % več kravjega mleka ter povečale proizvodnjo masla za 3 % in smetane za več kot 2 %, konzumnega mleka in sira pa za manj kot 1 %. Odkupna cena mleka v EU se je marca 2023 že tretji mesec zapored občutno znižala in je znašala 0,504 EUR/kg. Po trenutnih ocenah naj bi se znižala tudi v aprilu. 

Tabela z najnovejšimi podatki je na voljo v podatkovni bazi SiStat.