Mleko in mlečni izdelki, avgust 2022
Tudi v avgustu odkupljenega manj mleka kot leto prej
S kmetijskih gospodarstev je bilo v avgustu odkupljenih okoli 47.600 ton mleka oziroma za 3,0 % manj kot pred letom dni. Mlekarne so proizvedle več mlečnih izdelkov kot mesec prej, v letni primerjavi pa so precej povečale le proizvodnjo sirov.
Odkup mleka na letni ravni znova manjši
Odkup kravjega mleka je bil že šesti mesec zapored manjši v primerjavi z istim mesecem prejšnjega leta. V primerjavi s prejšnjim avgustom je bilo odkupljenega za 3,0 % manj kravjega mleka. V primerjavi z julijem se je količina odkupljenega mleka zmanjšala za 2,4 %. Zaradi suše lahko tudi v prihodnjih mesecih pričakujemo manjšo prirejo mleka. V prvih osmih mesecih je bilo odkupljenega za 1,7 % manj mleka kot v istem obdobju prejšnjega leta.
Proizvodnja mlekarn večja kot v prejšnjem mesecu
Mlekarne so povečale proizvodnjo vseh glavnih skupin mlečnih izdelkov. V primerjavi z julijem je najbolj narasla proizvodnja mleka v prahu – tega so mlekarne proizvedle več kot 10-krat več. Sledili so sir (skoraj 12 % več), smetana (več kot 7 % več), fermentirani mlečni izdelki (skoraj 6 % več), maslo (za okrog 3 % več) in konzumno mleko (2 % več).
Na letni ravni, razen pri siru in fermentiranih mlečnih izdelkih, upad proizvodnje
V primerjavi s proizvodnjo v prejšnjem avgustu so mlekarne najbolj zmanjšale proizvodnjo mleka v prahu, in sicer za skoraj tretjino (32 %). Proizvodnja masla je upadla za skoraj 11 %, smetane in konzumnega mleka pa za okrog 10 %. Po drugi strani pa so proizvedle več kot 1.400 ton sira oz. skoraj 14 % več, prav tako so za skoraj 2 % povečale proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov.
V prvih osmih mesecih prav tako manj konzumnega mleka, smetane in masla ter več sira in fermentiranih mlečnih izdelkov
Mlekarne so v prvih osmih mesecih proizvedle več kot 7 % manj mleka, več kot 11 % manj smetane in okoli 4 % manj masla. Po drugi strani pa so proizvedle skoraj 7 % več sira in približno 1 % več fermentiranih mlečnih izdelkov.
Odkupna cena mleka še naprej raste
Mlekarne v EU so v prvih sedmih mesecih zbrale za 0,5 % manj kravjega mleka kot v istem obdobju prejšnjega leta in zmanjšale proizvodnjo vseh skupin mlečnih izdelkov razen smetane. Julija je bila zbrana količina mleka za 0,4 % večja kot v istem mesecu lani. Odkupna cena mleka v EU se je zvišala že 18. mesec zapored, tokrat za 3,3 %, in je znašala 0,510 EUR/kg. Tudi v avgustu je pričakovati dvig cene.
Tabela z najnovejšimi podatki je na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Odkup kravjega mleka je bil že šesti mesec zapored manjši v primerjavi z istim mesecem prejšnjega leta. V primerjavi s prejšnjim avgustom je bilo odkupljenega za 3,0 % manj kravjega mleka. V primerjavi z julijem se je količina odkupljenega mleka zmanjšala za 2,4 %. Zaradi suše lahko tudi v prihodnjih mesecih pričakujemo manjšo prirejo mleka. V prvih osmih mesecih je bilo odkupljenega za 1,7 % manj mleka kot v istem obdobju prejšnjega leta.
Proizvodnja mlekarn večja kot v prejšnjem mesecu
Mlekarne so povečale proizvodnjo vseh glavnih skupin mlečnih izdelkov. V primerjavi z julijem je najbolj narasla proizvodnja mleka v prahu – tega so mlekarne proizvedle več kot 10-krat več. Sledili so sir (skoraj 12 % več), smetana (več kot 7 % več), fermentirani mlečni izdelki (skoraj 6 % več), maslo (za okrog 3 % več) in konzumno mleko (2 % več).
Na letni ravni, razen pri siru in fermentiranih mlečnih izdelkih, upad proizvodnje
V primerjavi s proizvodnjo v prejšnjem avgustu so mlekarne najbolj zmanjšale proizvodnjo mleka v prahu, in sicer za skoraj tretjino (32 %). Proizvodnja masla je upadla za skoraj 11 %, smetane in konzumnega mleka pa za okrog 10 %. Po drugi strani pa so proizvedle več kot 1.400 ton sira oz. skoraj 14 % več, prav tako so za skoraj 2 % povečale proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov.
V prvih osmih mesecih prav tako manj konzumnega mleka, smetane in masla ter več sira in fermentiranih mlečnih izdelkov
Mlekarne so v prvih osmih mesecih proizvedle več kot 7 % manj mleka, več kot 11 % manj smetane in okoli 4 % manj masla. Po drugi strani pa so proizvedle skoraj 7 % več sira in približno 1 % več fermentiranih mlečnih izdelkov.
Odkupna cena mleka še naprej raste
Mlekarne v EU so v prvih sedmih mesecih zbrale za 0,5 % manj kravjega mleka kot v istem obdobju prejšnjega leta in zmanjšale proizvodnjo vseh skupin mlečnih izdelkov razen smetane. Julija je bila zbrana količina mleka za 0,4 % večja kot v istem mesecu lani. Odkupna cena mleka v EU se je zvišala že 18. mesec zapored, tokrat za 3,3 %, in je znašala 0,510 EUR/kg. Tudi v avgustu je pričakovati dvig cene.
Tabela z najnovejšimi podatki je na voljo v podatkovni bazi SiStat.
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
Kravje mleko, odkupljeno s kmetijskih gospodarstev, Slovenija
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Povprečna vsebnost maščob in beljakovin v odkupljenem mleku slovenskih mlekarn, Slovenija
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Neto proizvodnja mlečnih izdelkov v slovenskih mlekarnah, Slovenija
z statistično zaupno | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
METODOLOŠKO OPOZORILO
Mesečni podatki za leto 2022 so začasni. Ob vsakokratni objavi se podatki lahko popravijo in dopolnijo z novimi. Končni podatki za leto 2022 bodo objavljeni do 14. februarja 2023.
Pri uporabi podatkov in informacij Statističnega urada RS vedno navedite: "Vir: SURS".
Več: Avtorske pravice.
Več: Avtorske pravice.
.jpg)
